Mémoire sur la fermentation acétique
Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure, Série 1, Tome 1 (1864), p. 113-158
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Pasteur, L. Mémoire sur la fermentation acétique. Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure, Série 1, Tome 1 (1864) pp. 113-158. doi : 10.24033/asens.4. https://www.numdam.org/item/ASENS_1864_1_1__113_0/