DOI : https://doi.org/10.24033/asens.4

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TY  - JOUR
AU  - Pasteur, Louis
TI  - Mémoire sur la fermentation acétique
JO  - Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
PY  - 1864
DA  - 1864///
SP  - 113
EP  - 158
VL  - 1e s{\'e}rie, 1
PB  - Elsevier
UR  - http://www.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/
UR  - https://www.ams.org/mathscinet-getitem?mr=1508506
UR  - https://doi.org/10.24033/asens.4
DO  - 10.24033/asens.4
LA  - fr
ID  - ASENS_1864_1_1__113_0
ER  - 

Pasteur, L. Mémoire sur la fermentation acétique. Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure, Série 1, Tome 1 (1864), pp. 113-158. doi : 10.24033/asens.4. http://www.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/