@article{ASENS_1864_1_1__113_0, author = {Pasteur, L.}, title = {M\'emoire sur la fermentation ac\'etique}, journal = {Annales scientifiques de l'\'Ecole Normale Sup\'erieure}, pages = {113--158}, publisher = {Elsevier}, volume = {1e s{\'e}rie, 1}, year = {1864}, doi = {10.24033/asens.4}, mrnumber = {1508506}, language = {fr}, url = {http://www.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/} }
TY - JOUR AU - Pasteur, L. TI - Mémoire sur la fermentation acétique JO - Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure PY - 1864 DA - 1864/// SP - 113 EP - 158 VL - 1e s{\'e}rie, 1 PB - Elsevier UR - http://www.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/ UR - https://www.ams.org/mathscinet-getitem?mr=1508506 UR - https://doi.org/10.24033/asens.4 DO - 10.24033/asens.4 LA - fr ID - ASENS_1864_1_1__113_0 ER -
Pasteur, L. Mémoire sur la fermentation acétique. Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure, Serie 1, Volume 1 (1864), pp. 113-158. doi : 10.24033/asens.4. http://www.numdam.org/articles/10.24033/asens.4/
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