Session 1. Présidente : Brigitte Mangin
Les données sensorielles de type Temps Intensité
Ledauphin, Stéphanie  ; Vigneau, Evelyne  ; Qannari, El Mostafa1 
1 Laboratoire de Sensométrie et de Chimiométrie, ENITIAA / INRA, rue de la Géraudière, BP 82 225,44322 Nantes Cedex 03
Femmes & math, Forum 7 des Jeunes Mathématiciennes (2004), p. 15
Publié le :
Mots-clés : données de préférences, temps intensité, indicateurs de répétabilité

Ledauphin, Stéphanie  ; Vigneau, Evelyne  ; Qannari, El Mostafa 1

1 Laboratoire de Sensométrie et de Chimiométrie, ENITIAA / INRA, rue de la Géraudière, BP 82 225,44322 Nantes Cedex 03 
@article{RFM_2004__7_S1_15_0,
     author = {Ledauphin, St\'ephanie and Vigneau, Evelyne and Qannari, El Mostafa},
     title = {Les donn\'ees sensorielles de type {Temps} {Intensit\'e}},
     journal = {Femmes & math},
     pages = {15--15},
     year = {2004},
     publisher = {Association femmes et math\'ematiques},
     language = {fr},
     url = {https://www.numdam.org/item/RFM_2004__7_S1_15_0/}
}
TY  - JOUR
AU  - Ledauphin, Stéphanie
AU  - Vigneau, Evelyne
AU  - Qannari, El Mostafa
TI  - Les données sensorielles de type Temps Intensité
JO  - Femmes & math
PY  - 2004
SP  - 15
EP  - 15
PB  - Association femmes et mathématiques
UR  - https://www.numdam.org/item/RFM_2004__7_S1_15_0/
LA  - fr
ID  - RFM_2004__7_S1_15_0
ER  - 
%0 Journal Article
%A Ledauphin, Stéphanie
%A Vigneau, Evelyne
%A Qannari, El Mostafa
%T Les données sensorielles de type Temps Intensité
%J Femmes & math
%D 2004
%P 15-15
%I Association femmes et mathématiques
%U https://www.numdam.org/item/RFM_2004__7_S1_15_0/
%G fr
%F RFM_2004__7_S1_15_0
Ledauphin, Stéphanie; Vigneau, Evelyne; Qannari, El Mostafa. Les données sensorielles de type Temps Intensité. Femmes & math, Forum  7 des Jeunes Mathématiciennes (2004), p. 15. https://www.numdam.org/item/RFM_2004__7_S1_15_0/

[1] DIJKSTERHUIS G.B. and EILERS P. (1997) : Modelling time-intensity curves using prototype curves. Food Quality and Preference , 8, 2, 131-140.

[2] DUIZER L.M., BLOOM K., FINDLAY C.J. (1997) Dual attribute time-intensity sensory evaluation : a new method for temporal measurement of sensory perceptions. Food Quality and Preference , 8, 4, 621-269.

[3] VAN BUUREN S. (1992). Analysing time intensity responses in sensory evaluation. Food Technology , 46(2), 101-114.