Tome 10 (1985) no. 2

Sommaire

Les correspondances culinaires. Une analyse de contenu de treize livres de cuisine
p. 131-136
Étude de la distribution de la production journalière de champignons de Paris dans une culture en fonction des souches de mycelium utilisées
p. 137-144
Introduction à l'analyse des correspondances d'après l'analyse du commerce mondial des phosphates
p. 145-190
Commerce par produits au sein de l'OCDE de 1970 à 1979 ; comparaison avec le commerce entre l'OCDE et l'OPEP
p. 191-220
L'organisation du devenir professionnel : analyse d'une enquête longitudinale auprès de futurs techniciens dans la région parisienne
p. 221-242